آنچه در این مطلب می خوانید
علیرضا رئیسی، معاون وزیر بهداشت ایران، نسبت به افزایش قیمت اقلام غذایی ضروری هشدار داد و اعلام کرد که سرانه مصرف گوشت قرمز و سفید در میان ایرانیان به ۳۵ گرم در روز کاهش یافته است.
رئیسی روز چهارشنبه، 14 آذر ۱۴۰۳ (۴ دسامبر ۲۰۲۴)، در یک کنفرانس خبری به خبرنگاران گفت که این مقدار بسیار کمتر از ۷۵ گرم در روز توصیهشده برای افراد در یک جامعه سالم است.
بر اساس آمار وزارت بهداشت، سرانه مصرف گوشت در ایران کمتر از نصف مقدار استاندارد است.
معاون وزیر همچنین اعلام کرد که سرانه مصرف محصولات لبنی در ایران یک واحد در روز است، در حالی که باید بین دو تا سه واحد در روز باشد.
او هشدار داد: «با افزایش قیمت اقلام غذایی ضروری، سرانه مصرف این دستههای غذایی کاهش مییابد.» وی افزود: «هرگونه افزایش در قیمت شیر و محصولات لبنی این وضعیت را بدتر خواهد کرد.»
به گفته رئیسی، هر فرد باید روزانه ۲۵ گرم فیبر مصرف کند، اما این مقدار در حال حاضر برای هر فرد در ایران ۱۵ گرم در روز است.
وی اضافه کرد:
«نانهای سبوسدار، سبزیجات و میوهها منابع فیبر هستند و افزایش مصرف فیبر از مشکلات گوارشی و سرطانها پیشگیری میکند.»
در مقابل، ایرانیان مصرف نمک خود را افزایش دادهاند. معاون وزیر بهداشت گفت:
«مصرف روزانه مجاز نمک ۵ گرم است، اما در کشور ما این مقدار ۱۲ گرم است که از میزان استاندارد تجاوز میکند.»
مصرف بیشازحد نمک به طور خاص باعث افزایش فشار خون میشود.
این اولین بار نیست که مقامات وزارت بهداشت نسبت به کاهش مصرف مواد غذایی پروتئیندار و محصولات لبنی در ایران هشدار میدهند.
تورم افسارگسیخته و قیمتهای بالا دلایل اصلی این کاهش هستند.
